平日在吃的水果之中，有很多的水果營養價值極高，營養成分也不同。而今日介紹一種水果，除了在中醫的角度來講有去痰止咳之療效外，更能幫助減重。

  【枇杷】營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素及礦物質，也具有抗氧化和促進全身新陳代謝的作用，幫助脂肪分解而達到消脂作用。

   剛好目前是枇杷的產季，喜歡吃水果又怕胖的朋友們，不妨吃一點。

下列文章分享了枇杷的料理及實用的注意事項，有興趣的請參考。

※以下轉貼新聞※

果中之皇發威！枇杷瓦解脂肪更給力

作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2015年4月12日 下午6:00

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】拯救春季窈窕身材，怎麼能不派「果中之皇」上場？柔軟多汁、味道鮮美的枇杷果，因顏色橙黃被稱為「果中之皇」或「黃金丸」，常被中醫當作祛痰止咳的養生聖品，但多數人不曉得的是，枇杷所含的營養成分也具有促進脂肪分解的作用，適度攝取可幫助減重。 拯救春季窈窕身材，怎麼能不派「果中之皇」上場？柔軟多汁、味道鮮美的枇杷果，因顏色橙黃被稱為「果中之皇」或「黃金丸」，常被中醫當作祛痰止咳的養生聖品，但多數人不曉得的是，枇杷所含的營養成分也具有促進脂肪分解的作用，適度攝取可幫助減重。

 枇杷富含維生素B　促進代謝和脂肪分解

枇杷因果實形似琵琶而得名，是中國南方特有的珍稀水果，除了味道鮮美之外， 營養豐富，還有不錯的減重價值。由中國食物營養委員會會長孫樹俠主編的《100種水果營養圖典》一書中，提到傳統中醫理論認為減重應以健脾、利水、化痰為本，而具備祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃等功效的枇杷，正好具備這些條件，是很好的減肥果品。

若以西方營養學角度分析，枇杷富含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、多種維生素和礦物質，營養價值高。其中豐富的維生素B群，能保護視力，也具有抗氧化和促進全身新陳代謝的作用，可加速脂肪分解，預防肥胖；維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等成分，則有助於防癌和抗癌。

 【料理示範／枇杷銀耳粥】

●材料：糙米100g、新鮮枇杷40g、乾銀耳30g、冰糖適量。

●製作方法：

1.糙米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈起，瀝乾水分。

2.新鮮枇杷沖洗乾淨，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。

3.乾銀耳用溫水浸泡漲發，洗乾淨再撕碎成小片。

4.取鍋加入冷水、銀耳、糙米，用大火煮沸後，改用小火熬煮，至粥將成時，再加入枇杷、冰糖，續煮5分鐘即成。

●提醒：減重族應儘量減少冰糖的使用，避免攝取過多，反而導致體脂肪囤積。

止咳化痰！每次生吃5顆枇杷，每天2次

除了減重之外，枇杷的潤肺保健功效更讓人讚許！《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，每天取10顆新鮮枇杷，分2次洗淨後生吃，能改善咳嗽不適、口乾煩渴的症狀；而將50克新鮮枇杷洗淨去皮後，加冰糖50克，熬煮半小時後服用，可改善咽喉紅腫疼痛。

不過，需注意的是，體質脾虛洩瀉和糖尿病患者，應避免食用枇杷；枇杷不宜和小麥同食，容易生痰。未成熟的枇杷容易導致腹瀉，選擇時也要格外留意。